Wat een ontdekking is R21 – of Restaurant 21 – in Amsterdam Centrum! Soms bezoek je een restaurant waar alles klopt. Waar je bij de eerste hap, of eigenlijk bij binnenkomst, al weet,: dit gaat een bijzondere avond worden. R21 Amsterdam is zo’n plek! Fine dining op hoog niveau, spannende smaken en combinaties, en dat alles zonder dat het stijf of pretentieus wordt. En dat alles in een prachtig pand in hartje Amsterdam. Wij gingen er eten, en lichten een tipje van de sluier.
R21 Amsterdam: bijzondere fine dining nieuwkomer waar alles klopt
R21 is nog maar een jaar open, maar we hoorden de naam de laatste tijd steeds vaker genoemd worden. Zo’n plek waar je nu naartoe wilt, voordat het bij het grotere publiek bekend wordt. Tijd voor ons dus om een kijkje te gaan nemen! We worden hartelijk ontvangen in een prachtige entree met fantastische statement lampen, waarbij je een doorkijkje hebt naar de keuken. Wij lopen naar boven, want daar op een knusse vide staan de tafels al gedekt. Het heeft een Scandinavische, warme sfeer: niet te veel poespas en warm door de houten meubelen.
R21 Amsterdam: spannend, verrassend en gewoon steengoed
Wat maakt R21 Amsterdam zo bijzonder? Dat is natuurlijk ook het eten. Je kunt hier à la carte eten, maar als je het echt goed wilt doen (en geloof ons: dat wil je), ga dan voor het chef’s menu. Vier of zes gangen vol culinaire kunstwerkjes, gecombineerd met een waanzinnig goede winepairing. Het menu verandert regelmatig, en we zullen niet alles verklappen, maar lichten er enkele van onze favoriete gerechten voor jullie uit.
Dungesneden makreel met kombu
Na een aantal fijne amuses starten we direct met een topgerecht. Rauwe dungesneden makreel met rettich, kombu, en een crème van citroen. Fris, delicaat en een perfecte start. Wij worden hier blij van! Ook het volgende gerecht, de dungesneden runderlende, is enorm lekker. Deze is geserveerd met rode kool kimchi, basilicum en kapperappel. Aan tafel wordt er nog vers nagelhout voor ons overheen geschaafd, wat net nog een extra smaaktoon toevoegt.
Kunstwerkjes bij R21 Amsterdam
Een andere favoriet is de Zeeuwse platte oester met zilte groenten, verbena en dry-aged kaviaar. De oester is heerlijk, en de romige saus maakt het pas echt een bijzonder gerecht. En ook het dessert is echt een spektakel. De yoghurt panna cotta met bloedsinaasappel is heerlijk fris, en krijgt wat meer gelaagdheid door de toevoeging van, chocolade en guave. Het is echt een kunstwerkje, en smaakt fris en romig: een heerlijke afsluiter.
Waarom je nú wilt reserveren
R21 Amsterdam is zo’n restaurant waar je je vrienden over tipt, en nog lang over napraat. Of je nou een foodie bent of gewoon houdt van goed eten en een bijzonder etentje wilt plannen: hier wil je zijn. De combinaties zijn gedurfd, de kwaliteit is top en de sfeer is precies goed – verfijnd, warm en toegankelijk. Een aanrader!
R21
Peperstraat 23, Amsterdam Centrum
Mauritskade 110, Amsterdam Oost
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Dat zouden we superleuk vinden! Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en leuke winacties. Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
