Täydellisen mehevä browniekakku pelastaa kyllä minkä tahansa päivän. Pohjana ihanan mehevä mutakakkupohja, jonka herkullisuuden viimeistelee silkkisen pehmeä suklaakreemi. Idea tähän kakkuun lähti oikeastaan siitä, kun teki mieli herkutella, mutta en tiennyt mitä leipoa. Jotain herkullista piti saada nopeasti, ja tottakai myös suklaista. Lopputulos oli tämä mutakakkumainen brownieleivonnainen, johon laitoin kaikkea mitä kaapista sillä hetkellä löytyi. Pistaasit sopivat tähän myös kuin nenä päähän. Parasta tässäkin kakussa on se, kuinka vaivattomasti se syntyy. Ainekset sekoitetaan nopeasti keskenään, kakku uuniin, pieni odotus ja pian saakin jo herkutella. 🙂
Rouhittuja pistaasipähkinöitä
Vatkaa voi kuohkeaksi. Siivilöi tomusokeri joukkoon ja vatkaa n.5min, kunnes vaaleaa ja kuohkeaa. Vatkaa kaakaojauhe ja tuorejuusto joukkoon. Levitä jäähtyneen kakun päälle, ja ripottele pinnalle pistaarouhetta.
