Binnenkomen bij Mandarin Oriental Conservatorium via de Van Baerlestraat blijft indrukwekkend. Als je bovenaan de trap staat en het hotel binnenloopt, krijg je direct dat internationale vijfsterrenhotelgevoel waar ik zelf op reis zo van hou.
Wat me tijdens dit bezoek vooral opviel, is de nieuwe MO-energie die je direct voelt als je het hotel binnenkomt. The Lounge onder het glazen dak is chic, maar zeker niet stijf. Op een regenachtige zaterdagmiddag loop ik er binnen om samen met mijn man en zoontje van acht de Notes of Summer Afternoon Tea te doen. Om ons heen zitten gasten voor een late lunch, koffie of borrel. Juist die mix maakt het hier anders dan de meer traditionele Afternoon Teas in Amsterdam. In deze uitgebreide review vertel ik je alles wat je wilt weten.
© Your Little Black Book
Dit wil je weten over de Afternoon Tea bij Mandarin Oriental Amsterdam
Wie regelmatig in Mandarin Oriental-hotels komt, weet dat Afternoon Tea echt bij het merk hoort. Niet als een losse hotelactiviteit, maar als onderdeel van die klassieke luxury hotel culture. Ik vind het daarom leuk dat die traditie nu ook in Amsterdam een duidelijke plek krijgt. Mocht je ooit in Bangkok zijn, daar is de afternoon tea ook echt een ervaring!
Voor Notes of Summer wordt ook de link gelegd met het verleden van het Conservatorium. Het gebouw was ooit een muziekschool en die heritage komt terug in de naam en presentatie van de Afternoon Tea. Het zomermenu draait om seizoensfruit, florale smaken en botanicals.
Wat hier vooral het verschil maakt, is de setting. Je zit niet in een aparte tearoom of in een hoek die alleen voor Afternoon Tea is ingericht. Alles gebeurt gewoon in The Lounge, midden in het hotel. Daardoor voelt het minder ceremonieel en juist wat losser.
Ik zou dit bijvoorbeeld boeken voor een verjaardag, als er iets leuks te vieren is of gewoon voor een middag samen. En ik zou het zelf ook boeken voor een zakelijke afspraak met een klant die ik goed ken of al lang mee samenwerk. Niet weer een lunch, maar echt een ervaring en een andere setting.
Het menu: ik kijk natuurlijk eerst naar het hartige deel
De Afternoon Tea begint met een amuse-bouche en een frisse bite. Daarna komen vier hartige creaties, zes patisserie-items en scones op tafel.
Op het menu stonden onder andere brioche met cured salmon en ingelegde komkommer, potato terrine met courgette en ricotta, mille-feuille met shiitake en truffel en bignè met geitenkaasmousse en verschillende bereidingen van biet.
Wie mij een beetje kent, weet dat ik bij een Afternoon Tea altijd als eerste naar het hartige gedeelte kijk. Mijn favorieten waren de mille-feuille met shiitake en truffel en de bignè met geitenkaasmousse en biet. Die zou ik allebei zo opnieuw bestellen.
Manuel had ondertussen een heel duidelijke favoriet: de potato terrine met courgette, ricotta, munt en citroen. Sowieso vond ik dit verrassend leuk om met hem te doen. Met acht jaar is hij oud genoeg om nieuwsgierig te zijn naar alle verschillende smaken, maar de sfeer in The Lounge is los genoeg om niet de hele tijd te hoeven fluisteren.
Na het hartige deel verschuift het menu richting patisserie. Denk aan combinaties van aardbei, limoen en vanille, bergamot met chocolade-sesam en ananas met kokos en passievrucht. Ook lychee, amandel en roos komen terug. Tot slot zijn er scones met onder meer clotted cream, strawberry rose jam en blossom honey.
Tea pairing, met of zonder champagne
Bij de Afternoon Tea hoort een tea pairing met verschillende soorten thee. Op het menu staan onder andere white jasmine uit China, Himalaya Gold uit Nepal, Anxi Tie Kuan Yin, Sencha Kyoto en Sakura. Je kunt zelf uit de hele selectie kiezen, maar het team adviseert in principe de thee die het beste bij de verschillende gerechten past. Ik dronk onder andere de Sakura en die vond ik qua smaak heel mooi passen bij de zoete gerechten.
De Afternoon Tea kost €70 per persoon. Met een glas Veuve Clicquot Champagne erbij betaal je €88. En zeg nu zelf, dat hoort er tijdens zo’n heerlijke middag toch wel echt bij.
Waarom deze Afternoon Tea anders voelt
Er zijn in Amsterdam genoeg Afternoon Teas waar juist de klassieke setting onderdeel van de ervaring is. Hier werkt het anders.
The Lounge blijft tijdens de Afternoon Tea gewoon The Lounge. Er zitten mensen voor koffie, een late lunch, een borrel of een afspraak. Je hoort gesprekken om je heen en er gebeurt continu iets in het hotel.
Ik vond dat juist leuk. Het haalt niets van het luxe hotelgevoel weg, maar maakt de sfeer wel jonger en losser. En eerlijk: doordat het zo levendig is, heb je na afloop eerder zin om nog een glas champagne te bestellen dan om na de laatste scone meteen naar huis te gaan.
Wat mij betreft is dat precies waarom deze Afternoon Tea iets toevoegt aan het bestaande aanbod in Amsterdam.
© Your Little Black Book
Met wie ga ik de volgende keer terug
Ik zou hier zelf eerder naartoe gaan met vriendinnen of met mijn man dan met mijn ouders of grootouders. Voor dat laatste zou ik waarschijnlijk eerder een van de meer traditionelere Afternoon Teas in Amsterdam kiezen.
Met oudere kids vind ik hem juist wel leuk. De setting helpt daarbij enorm. Je zit niet tweeënhalf uur in een stille ruimte waar iedereen hetzelfde ritueel volgt, maar midden in een levendig hotel.
En ik zou zelf zeker teruggaan. Vooral omdat Mandarin Oriental met seizoensedities werkt. Na Notes of Summer ben ik nu eigenlijk vooral benieuwd naar de herfsteditie.
© Your Little Black Book
Nog even alles op een rij
Vibe: Levendig en chic, met dat internationale vijfsterrenhotelgevoel waar ik zo van hou.
Met wie ga je: Met vriendinnen, je partner of iets oudere kids. Ook leuk om een zakelijke relatie te trakteren als dank voor een mooie samenwerking.
Voor welk moment: Als je van een gewone middag echt iets bijzonders wilt maken. Of als je je even wilt onderdompelen in internationale hotelvibes en net zo gek bent op de sfeer van luxe hotels als ik.
Wat was het lekkerst: Voor mij de mille-feuille met shiitake en truffel en de bignè met geitenkaasmousse en biet. Mijn zoontje koos de potato terrine met courgette en ricotta.
Wat bestel je: Ik zou hem met champagne boeken en vooral genoeg tijd vrijhouden om er echt een middag van te maken.
Goed om te weten: Trek er ongeveer 2,5 uur voor uit. Notes of Summer wordt donderdag tot en met zondag tussen 14.00 en 16.00 uur geserveerd. De Afternoon Tea vindt plaats in The Lounge en niet in een aparte Afternoon Tea-ruimte. Daardoor zit je tussen allerlei soorten gasten, van mensen die in het hotel verblijven tot borrelaars en late lunchers. Ik vond dat juist leuk, want daardoor voelt het jonger en losser dan een traditionele Afternoon Tea. En door die levendige sfeer wil je eigenlijk vanzelf nog ook nog blijven borrelen met een glas champagne of iets anders.
Datum bezoek: 29 augustus 2026, op uitnodiging van het Mandarin Oriental Conservatorium Hotel.
© Your Little Black Book
| TIP: in het Mandarin Oriental Conservatorium Hotel zit ook het populaire Amsterdamse restaurant van Ottolenghi. Lees er hier alles over >>
