Williams Farmhouse is recent geopend in Amsterdam Zuid met een concept en keuken die ik nog niet eerder heb gezien in Amsterdam: Landelijk Engels eten. Binnen waan je je net in een Chique Britse jachtclub, compleet met opgezet hert aan de muur en een bijzonder sfeervol en smaakvol interieur. Hier kan je genieten van echte Engelse klassiekers zoals de Scotch Egg of een Eton Mess.
Alsof je in een engelse jachtclub zit bij Williams Farmhouse
Meteen bij binnenkomst valt ons op hoe goed Williams Farmhouse is aangekleed. Het hele interieur klopt van top tot teen, en elke detail is goed uitgedacht, echt tot aan de prachtige borden en het bestek. Overal zie je ook kleine hints naar het Engelse concept terug in de kleine vlaggetjes die door het restaurant zijn verspreid. In de kelder kan je de uitgebreide wijncollectie bewonderen.
-
Het hele stijlvolle interieur -
De borden die zelfs passen bij de stijl
De Engelse keuken op een originele manier
We beginnen het eten met wat lekker zuurdesem brood van bakkerij Wolf met gezouten Guernsey boter. Vooraf nemen we de Scotch Egg en de Knolselderij met truffel. De Scotch Egg is in essentie een gefrituurd ei, maar dan omwikkeld met worst en met een knapperig randje van broodkruimels op een bedje van mosterdmayonaise. Het ziet er dan ook prachtig uit! De knolselderij is echt rijkelijk getopt met truffel en heerlijk vol van smaak.
-
De Scotch Egg -
Zuurdesem van bakkerij Wolf
Als hoofdgerecht nemen we de gegrilde Monkfish en de wilde eend. de vis is heerlijk zacht en komt met een bijzondere saus, namelijk een Madras curry saus. Een leuke hint naar de invloed van de Indiase keuken op de Engelse keuken. De smaak van de curry gaat dan ook verrassend goed samen met de groente, bloemkool mousseline en de vis. De Wilde eend past dan weer helemaal bij het jachtclub thema van Williams Farmhouse en komt met een heerlijke saus met Juniper. Naast het hoofdgerecht bestellen we ook nog een bijgerecht van romige spinazie met een gratin van broodkruimels en geraspte kaas.
-
De Monkfish en Madras curry saus -
de wilde eend
Vooral op het toetje hebben wij ons van tevoren enorm verheugd. We nemen de Eton Mess en de traditionele Apple crumble. De Eton Mess komt met peer die gepocheerd is in Earl Grey met gekarameliseerde vijgen, meringue, citroen curd en vanille ijs. De Apple Crumble heeft de gebruikelijke ingrediënten: appel en gezouten crumble, maar dan met een bolletje kaneel ijs erbij. Wat een feestje is een warm toetje toch ook! Al met al zijn de toetjes de perfecte afsluiter van een sfeervol avondje, vol van smaak.
Speciale cocktails met een hint naar Engeland
Naast de uitgebreide wijncollectie, waar het personeel met liefde aanbevelingen in doet op basis van de keuzes voor het eten, wil ik ook nog even een complimentje geven aan de cocktail selectie. Alle cocktails passen helemaal in het Engelse concept door klassiekers een eigen twist te geven. We nemen de Spicy Soho, met onder andere basilicum en chili als speciale smaakmakers, en de Imperial Glow, met een roos smaak en rozen blaadjes als aankleding op het glas.
-
De Imperial Glow cocktail -
De apple crumble
Nieuw en anders in Amsterdam Zuid
Al met al vinden wij dat Williams Farmhouse echt een vernieuwend concept naar de Amsterdamse restaurantscene brengt. Het eten, drinken, en het interieur komen echt precies goed samen in dit sfeervolle restaurant in Amsterdam Zuid. Het is leuk om te zien hoe Williams Farmhouse met dit concept de Amsterdammers kennis laat maken met een keuken waar de meeste van ons toch eigenlijk zo weinig van afweten. Dus als je op zoek bent naar een plek om te eten wat toch net wat anders is, dan moet je hier zeker heen!
VN:F [1.9.22_1171]
VN:F [1.9.22_1171]
