Tässä juustokakussa yhdistyy kermainen tuorejuusto, rapeat snickers-patukat ja herkullinen karamellikastike. Juustokakut ovat yksi lempi leivonnaisistani, sillä niistä voi muunnella eri tyylisiä joka kerta. Tällä kertaa juustokakkuni sai inspiraation snickers-patukoista. Suklaa-pähkinä- ja kinuski yhdistelmä toimii mielestäni todella hyvin. Leivo juustokakku vaikka kesän kunniaksi, ja kokeile eri makuja kakussa.
Pohja:
300g dominoita
100g voita
Täyte:
350g tuorejuustoa
2dl kuohukermaa
1dl hasselpähkinöitä
3kpl snickers-patukoita
100g maitosuklaata
4 liivatelehteä
½dl kahvia
Karamelli kuorrute:
25g voita
1½dl sokeria
½dl vettä
Koristeluun snickersejä
Valmista pohja.
Murskaa keksit hienoksi muruksi. Sulata voi kattilassa. Sekoita keskenään keksimurska ja voisula. Levitä seos irtopohjavuoan pohjalle. Aseta pohja jääkaappiin asettumaan.
Laita liivatteet likoamaan. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Murskaa hasselpähkinät, suklaapatukat ja maitosuklaa. Sekoita keskenään suklaapähkinärouhe, tuorejuusto ja vatkattu kuohukerma. Kuumenna 1/2dl kahvia. Purista liivatteista kylmä vesi pois. Sekoita liivatteet kuumennettuun kahviin. Sekoita liivateseos tuorejuustotäytteeseen. Levitä tuorejuustoseos keksipohjan päälle irtopohjavuokaan. Aseta kakku jääkaappiin hyytymään.
Sulata kattilassa voi, sekoita joukkoon vesi ja sokeri.Anna kiehua hetki keskilämmöllä.
Levitä karamellikastiketta kakun päälle ja koristele snickers-patukoilla.
