Barbecook Nestor Plancha – BBQ Review en gebruiksaanwijzinge

De zoektocht naar leuke barbecue die aansluit bij jouw behoeften en verlangens is niet altijd een eenvoudig proces. Door middel van deze reviews help ik je graag even op weg. Een tijdje terug kreeg ik vanuit Barbecook de vraag welk toestel ik graag even had getest. Hierover hoefde ik echter niet lang na te denken: de Nestor plancha! Hoewel ik al op diverse plancha’s kookte, had ik deze nog niet bij mij thuis staan. Bovendien positioneert de Barbecook Nestor Plancha BBQ zich als een mooi geprijsd toestel in zijn segment. ik was dan ook enorm benieuwd hoe de kwaliteit zich daartoe zou verhouden. Wat je mag verwachten? Een persoonlijke, diepgaande review over de prestaties, het gebruiksgemak en hoe deze robuuste buitenbarbecue écht presteert in de praktijk.

Disclaimer: Advertentie in samenwerking met Barbecook met de specifieke eis en akkoord voor het schrijven een objectieve review. Alle geuite meningen zijn persoonlijk en oprecht. Deze post kan affiliate links bevatten.

Overzicht van de review:

Eerste Indruk & Design: Robuust en Stijlvol

Bij de levering van de Barbecook Nestor viel de klassieke verpakking al meteen op. Mooi vormgegeven in de typische huisstijl zonder al teveel tierlantijntjes. MAAR net zoals bij hee wat andere toestellen wordt ook de Plancha geleverd in heel wat dozen, karton en verpakkingsmaterialen… Geen idee hoe ze dit anders kunnen aanpakken om de materialen toch beschermd geleverd te krijgen. Maar dit valt op.

Tijdens het uitpakken werd snel duidelijk: dit is geen lichtgewicht! De Nestor heeft een indrukwekkend robuust karakter en een aardig gewicht. Door de aparte onderdelen en verpakkingen is het toestel perfect te installeren door één persoon in een klein uurtje. Heb je echter rugklachten? Dan is een extra paar handen tijdens de installatie absoluut geen overbodige luxe. Je wilt immers voorkomen dat je rugpijn krijgt vóór je überhaupt aan het grillen kan beginnen!

De bouwkwaliteit voelt van meet af aan stevig en duurzaam aan. De sokkel en vuurschaal zijn vervaardigd uit cortenstaal, een materiaal dat na verloop van tijd een unieke, beschermende roestlaag vormt. Deze laag beschermt de BBQ niet alleen tegen verdere doorroesting, maar geeft de Nestor ook een stoere, industriële uitstraling. Met elk gebruik kleurt deze donkerder waardoor hij nog meer karakter krijgt. Perfect excuus om aan mijn vrouw uit te leggen waarom ik dit toestel vaak moet gebruiken. Zij gaf namelijk in eerste instantie de voorkeur aan de zwarte variant. Bij Barbecook zelf adviseerde men echter de cortenstalen versie aan vanwege de duurzaamheid in onderhoud over langere termijn.

Specificaties van de Barbecook Nestor in het kort

Voor een snel overzicht van de Barbecook Nestor Plancha BBQ, hier de belangrijkste specificaties op een rij:

• Type BBQ: Houtgestookte plancha
• Kookoppervlak: 91 x 91 cm
• Materialen kookplaten: 2 uitneembare kookplaten van 6 mm carbonstaal (met of zonder keramische coating, afhankelijk van het model)
• Materialen sokkel/vuurschaal: Cortenstaal
• Extra functies: Geïntegreerde asopvangpot, ruime houtopslag onderin de sokkel
• Afmetingen (LxBxH): 92 x 82 x 101 cm
• Aantal personen: Geschikt voor circa 14 personen
• Prijsklasse: Vanaf €799,00

Gebruiksgemak: Van Voorbereiding tot Reiniging

De Barbecook Nestor is ontworpen met het oog op gebruiksgemak, wat een relaxte grillervaring bevordert. Dit merk je meteen door de comfortabele hoogte (1m) en de geïntegreerde houtopslag. Ook de extra opties zoals de bijzettafel of buddy kunnen hiertoe bijdragen.

Voorbereiding

Een goede voorbereiding is essentieel voordat je de Nestor aansteekt. Zorg ervoor dat de BBQ stabiel staat en de houtopslag goed gevuld is met goed gedroogd hout. Dit is cruciaal, want droog hout minimaliseert rookontwikkeling – en minder rook betekent minder tranende ogen, toch? Gedroogd beuken- of eikenhout of Sekelbos hout vormen de beste keuze. Deze houtsoorten (vooral indien goed gedroogd) branden optimaal op tot een ideale massa kolen die de kookplaat efficiënt verwarmen. Vermijd daarentegen dennen- en pallethout, omdat deze potentieel giftige rook kunnen afgeven. Stapel de houtblokken netjes tot maximaal 10 centimeter onder de top van de houtopslag. Zo voorkom je dat ze vuur vatten in de opslagplaats. Leg ze altijd met de schors naar boven.

Eerste Ingebruikname van de Barbecook Nestor

Bij het allereerste gebruik is het essentieel om de kookplaten voor te bereiden. Deze zijn vanuit de fabriek voorzien van een beschermende laag die verwijderd moet worden voordat je begint met grillen.

Hoe ga je te werk? Zodra de kookplaat goed is opgewarmd, breng je een neutrale plantaardige olie (zoals zonnebloem-, rijst- of maïsolie) aan. Verspreid deze vervolgens gelijkmatig met een spatel. Schraap vervolgens de kookplaat af, waarbij je de schraapsels direct in het vuur duwt. Herhaal dit proces 2 tot 3 keer. De kookplaat zal aanvankelijk een zwarte substantie afgeven. Belangrijk: Deze initiële reiniging is ook nodig voor de keramisch gecoate bakplaten om de beschermende laag te verwijderen. Daarna is inbranden niet meer nodig, aangezien de coating zelf al de anti-aanbakeigenschappen biedt.

Tip: Voor de eerste 2 à 3 keer stook je best het vuur centraal. Op deze manier kan de kookplaat optimaal stabiliseren en voorkom je dat deze krom trekken aan één zijde.

Aansteken & Temperatuurregeling

Het aansteken van de Nestor is, zoals gezegd, vrij eenvoudig. Start je vuur centraal in de barbecue met enkele droge houtblokken, wat aanmaakhout en een paar aanmaakhoutwollen. Zodra het hout goed brandt, verspreid je de hete massa onder de rand van één van de kookplaten. Voeg regelmatig hout toe volgens je eigen noden en gewenste temperatuur. Op deze manier creëer je effectieve hittezones onder de kookplaten, wat zorgt voor een ideale kookervaring. Boven het vuur heb je een stevige hittebron waarop je kan schroeien. Aan de tegenover liggende zijde en koelere “warmhoud”-zone. Daartussenin kan je de producten rustig laten nagaren.

Opgelet: de carbonstalen kookplaten hebben een dikte van 6 mm. Dit maakt ze extra stevig. Dit betekent echter dat je een vrij groot vuur nodig hebt om ze goed op temperatuur te krijgen. Dit duurt ongeveer een half uurtje. Zodra je een mooie basis aan kolen hebt, ben je klaar om te beginnen met grillen! Voeg nu geleidelijk aan hout toe volgens de noden voor je gerecht.

De snelheid en intensiteit van het vuur zijn namelijk afhankelijk van hoe je stookt. Voor een rustig brandend vuurtje leg je een stevige basis met dikke houtblokken. Wil je een steviger en heter vuur? Kies dan voor kleiner gekliefde blokken die zorgen voor een steviger, sneller ontbrandend vuur. Dit geeft je de flexibiliteit om de temperatuur op de plancha nauwkeurig te regelen en vast te houden.

Reiniging

Het onderhoud vraagt wat aandacht maar is verrassend eenvoudig. Vooral bij de modellen met keramische coating waar ik gebruik van kan maken, valt het onderhoud beter mee dan verwacht. Maak de platen na elk gebruik schoon terwijl ze nog warm zijn. Schraap etensresten weg met een spatel. Giet er een beetje spuitwater op (het water sist en stoomt, wat helpt bij het losweken van resten). Schrob vervolgens even met een hittebestendig doek of spons. Laat de plaat uitdrogen en wrijf hem licht in met een laagje olie indien je platen geen coating hebben. Zo kan je roest voorkomen en de antiaanbaklaag te behouden. Daarnaast maakt de geïntegreerde asopvangpot het verwijderen van as een fluitje van een cent. Eenmaal de BBQ koud is veeg je de resterende assen erin en giet deze weg.

Mobiliteit & Opslag

Gezien het gewicht van de Nestor is dit geen BBQ die je even snel verplaatst. Hij is ontworpen om een vaste plek in je tuin te krijgen. Door zijn robuuste constructie en de cortenstalen afwerking is het gelukkig ook een mooi toestel om naar te kijken. Ik merk dan ook dat gasten snel geïnteresseerd zijn in dit toestel wanneer we bezoek ontvangen. De houtopslag in de sokkel is ideaal om droog brandhout en gereedschap bij de hand te houden. Waardoor je geen extra plaats moet voorzien (tenzij je hem zeer regelmatig zal gebruiken).

De voordelen van de Keramische Coating op de Grillplaten

De grillplaten van de Nestor, met name die van de Nestor Island variant, zijn voorzien van een keramische coating. Deze coating heb ik zelf nog op geen andere toestellen gezien. Hier onderscheid Barbecook zich naar mijn gevoel met andere modellen. De coating verbetert het kookcomfort aanzienlijk en biedt extra bescherming tegen roestvorming. Concreet betekent dit dat de platen gemakkelijker te reinigen zijn, omdat vuil, etensresten en vocht minder snel aanhechten. Dit zorgt voor een duurzamere plaat en verlengt de levensduur.

De keramische coating heeft de volgende voordelen:

• Verbeterd kookcomfort: Het oppervlak van de grillplaat wordt gladder. Hierdoor bakt voedsel minder snel aan en kun je met meer gemak koken.
• Roestbescherming: De coating beschermt de carbonstalen platen effectief tegen roest. Een cruciaal gegeven bij blootstelling aan vocht en hitte in een buitenomgeving. Ik vind het persoonlijk altijd zonde om zo’n mooie toestellen te zien staan onder een laagje roest. Dit gebeurt helaas vaker dan je denkt.
• Eenvoudiger reinigen: Dankzij de gladde coating is het verwijderen van vuil en etensresten een fluitje van een cent. Vaak volstaat een simpele reiniging met spuitwater, natuurlijke olie en keukenpapier op een warme plaat.
• Verlengde levensduur: deze eerder genoemde eigenschappen zijn niet alleen handig. Ze dragen significant bij aan een langere levensduur van de grillplaten.

Ik was aanvankelijk wat bezorgd dat er snel krassen in de coating zouden komen, maar dit bleek ongegrond. Afgezien van één krasje dat waarschijnlijk door onhandigheid tijdens de installatie is ontstaan, heeft de coating zich voorlopig uitstekend gehouden.

De Barbecook Nestor Varianten

De Barbecook Nestor is verkrijgbaar in verschillende varianten, afhankelijk van jouw wensen en budget zijn volgende opties mogelijk:

• Nestor Original cortenstaal: De klassieke versie met een prijs van €799,00. Dit model creëert na verloop van tijd een karakteristieke roestlaag en is wat betreft onderhoud de aanrader van Barbecook.
• Nestor Original zwart: Een strakke, zwarte uitvoering voor €899,00, die perfect past in een moderne tuin.
• Nestor Island: De meest complete variant met een prijs van €1.299,00, inclusief de keramisch gecoate grillplaten voor ultiem kookgemak en duurzaamheid. Dit “Eiland” omvat de Nestor Original geïntegreerd in een ruim werkblad.
• Nestor Adapter: Deze adapter (€79,00) is ontworpen om de Nestor Original ook compatibel te maken met de Nestor Buddy. Dit is handig als je na verloop van tijd je Nestor wil uitbreiden met een werkoppervlak en extra houtopslagplaats.
• Nestor Buddy: Een compacter model van het “Island” van €549,00, ideaal voor kleinere buitenruimtes zonder de nestor plancha.

Eigen ervaringen met de Barbecook Nestor Plancha

Dit is waar de Barbecook Nestor zich naar mijn gevoel echt bewijst. Net als bij andere modellen zijn ook bij de Barbecook Nestor extra tools te verkrijgen. Door middel van het Dynamic Centre kan je bijvoorbeeld een extra gietijzeren plaat, pizza-oven of spiezen opzetstuk toevoegen. De grootste troef schuilt volgens mij echter in de manier waarop de plancha is gebouwd.

In vergelijking tot andere modellen waarop ik werkte, is de extra ruimte onder de grillplaten bijzonder handig. Door de schuin opstaande randen kan je het hout gemakkelijker en preciezer onder de bakplaat schuiven. Bij andere modellen ligt de ring lager tegen de koepel. Daar nog hout tussen schuiven is altijd wat wriemelen. Bovendien heb ik het gevoel dat hierdoor de ring altijd koeler blijft aan de buitenkant dan centraal. Dit merk ik echter niet bij de Barbecook Nestor.

Verschillende Hittezones & Gelijkmatige Hitteverdeling

De Nestor (en bij uitbreiding de meeste houtgestookte plancha’s) bieden de mogelijkheid om met verschillende hittezones te werken. Of je kan er voor kiezen om de hele ring te verhitten. Soms handig als je enkel wil grillen voor een grotere groep mensen. Wil je duidelijke zones voor bijvoorbeeld aanbraden en warmhouden? Schuif dan de houtblokken aan één zijde onder de plancha. De hitteverdeling op de plancha is over het algemeen zeer gelijkmatig, zonder opvallende hot- of cold spots.

Sessies waarbij ik de Barbecook Nestor uittestte

Uiteraard is een review maar weinig waard als er niet op gewerkt is. In de korte tijd dat het toestel hier staat, probeerde ik dan ook al enkele verschillende gerechten. Hieronder vind je alvast een overzicht van de verschillende sessies die ik uitvoerde om de functionaliteit te testen.

• Smash Burgers: Onze eerste test met smash burgers was een doorslaand succes! De hitteverdeling op de plancha is perfect, waardoor we snel en eenvoudig heerlijk gekaramelliseerde burgers konden maken. Wat dit nog leuker maakte, was de betrokkenheid van de kinderen die meteen naar het vuur werden getrokken. De extra bijzettafel gemaakt van geweven bamboe (optioneel) diende als een veilige barrière. Zo konden ze niet tegen het hete toestel leunen. Bovendien is het een handige plek om alle ingrediënten binnen handbereik te houden. Helaas ontbrak het hen nog wat aan kracht om de burgers voldoende plat te drukken. Maar dat kon de smaak niet negatief beïnvloeden.
• Op de Plancha gegrilde zalm: De Nestor leent zich perfect voor het grillen van zalm op de plancha. De gelijkmatige hitteverdeling zorgde ervoor dat de zalmmoot aan de buitenkant een krokant korstje kreeg. Al had ik hem aanvankelijk wat te heet gestookt waardoor sommige stukjes ook wat donker/verbrand waren. #beginnersfoutje… De binnenkant bleef echter heerlijk sappig. Het was een genot om te zien hoe de vis langzaam gaarde, zonder dat deze aan de plancha bleef plakken.
• Pizza’s met de Dynamic Centre Pizza Oven: Met enige scepsis startte ik aan deze sessie. Aangezien de hitte voornamelijk van onderaf komt, had ik mijn twijfels of de pizza ging lukken. Bij mijn houtoven liggen de blokken naast het bak-oppervlak. Hierdoor kunnen de vlammen afgebogen worden boven de pizza om de toppings te gratineren. Tot mijn grote verrassing waren de pizza’s voortreffelijk gelukt! Voor een eerste poging overtrof het de verwachtingen. De bovenkant kleurde mooi aan, wat mijn grootste zorg was. Dit is absoluut iets dat ik verder wil exploreren.
• Gegrilde Inktvis (Ika Don) op het Dynamic Centre: Het Dynamic Centre stand en het verhoogde rooster bleken handig. Voor het bereiden van gegrilde inktvis (Ika don) is het koken van de tentakels essentieel voor een mals resultaat. Terwijl de ring voorverwarmde, konden we de inktvis alvast garen in de bouillon. Dit door middel van een dutch oven boven het vuur. Vervolgens grillde ik de inktvis om deze te karameliseren op de plancha. Een vuil boeltje, maar dat schraapte ik er in no-time af dankzij de coating.
• Geflambeerde Mosselen: Het flamberen van mosselen op de Nestor zorgde voor een spectaculair showeffect en bracht direct sfeer. Je plaatst de mosselen op de plancha en overgiet ze met bijvoorbeeld Ricard. Zodra de vloeistof in de vlammen druppelt, ontstaat een indrukwekkend vlammenspel. Ambiance verzekerd als je indruk wilt maken op je gasten!

Rookontwikkeling & Smaak

Doordat de Nestor geen deksel heeft, is de rooksmaak beperkter dan bij een gesloten BBQ. Dit toestel is dan ook niet ontworpen om te roken of traag te garen. Al is dit met enkele creatieve kunstgrepen niet uitgesloten. Door bijvoorbeeld door een koepel over de plancha te leggen, met een opening boven het brandend hout, kan de rook even rondom de voeding circuleren. Dit is niet ideaal, maar het helpt wel om een subtiele rooksmaak toe te voegen. Maar ook bij het smelten van kaas op een burger kan de gereflecteerde hitte door deze dome zorgen dat de kaas smelt.

Conclusie: Barbecook Nestor een aanrader of niet?

Voor- en Nadelen van de Barbecook Nestor

Voordelen	Nadelen
Comfortabele hoogte: Met een werkoppervlak op 1m hoogte ideaal voor grotere mensen als ik.	Gewicht: Zwaar en daardoor minder mobiel; een vaste plek in de tuin is aan te raden.
Veelzijdigheid: De combinatie van plancha en Dynamic Centre accessoires opent een wereld aan kookmogelijkheden.	Rookontwikkeling: Beperktere rooksmaak dan bij gesloten BBQ’s door het ontbreken van een deksel.
Gebruiksgemak: Eenvoudig aan te steken, goed te controleren en zeer gemakkelijk schoon te maken, vooral met de keramische coating.	Rookontwikkeling: Beperktere rooksmaak dan bij gesloten BBQ’s door het ontbreken van een deksel.
Robuuste bouwkwaliteit: Gemaakt van duurzaam cortenstaal en 6 mm carbonstaal.	Hoger verbruik: De Nestor heeft een hoger houtverbruik dan andere BBQ-types, maar dit is vergelijkbaar met andere vuurgestookte plancha’s.
Stijlvol design: Een echte eyecatcher in elke tuin.	De zwarte versie zou minder duurzaam zijn en afbladderen na relatief korte tijd.
Veiligheid: Opstaande randen en de optionele bijzettafel zorgen voor extra veiligheid, ook met kinderen. Opgelet: Onderaan blijft het toestel echter loeiend heet! Niet voor jongere kinderen dus!	Hoogte Dynamic Centre: De hoogte van het opzetstuk van het Dynamic Centre is niet verstelbaar, wat de flexibiliteit bij sommige kooktechnieken beperkt (bijv. met een skillet) of meer hout om te stoken vereist.
Leuke sfeer & Gezelligheid: De 360° opzet trekt mensen aan en zorgt (net als bij andere plancha’s) voor een levendige, interactieve kookervaring.	Geen centrale opstaande rand: Een opstaande rand in het centrum met een opening voor sappen. Dit zou handig zijn geweest om te voorkomen dat vlees of groenten per ongeluk in het vuur belanden. (al ontbreekt dit bij de meeste vergelijkbare modellen).
Dynamic Centre: Breidt de functionaliteit enorm uit.

Prijs-Kwaliteitverhouding

Met een prijs van €799,00 voor de Nestor Original cortenstaal, is de Barbecook Nestor een aantrekkelijk geprijsd toestel. Het positioneert zich binnen zijn segment van hoogwaardige plancha BBQ’s aan een middelhoge prijs. De Nestor heeft een robuuste bouwkwaliteit. Het gebruikt materialen zoals cortenstaal, carbonstaal en een optionele keramische coating. Hierdoor biedt de Nestor naar mijn gevoel een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding binnen dit type BBQ-toestellen. Goedkopere toestellen zijn vaak lager en bijgevolg wat minder ergonomisch of beschikken over een kleiner kookoppervlak. Duurdere toestellen hebben (soms) een iets dikkere bakplaat.

Mijn besluit

De Barbecook Nestor Plancha BBQ is naar mijn gevoel een uitstekende keuze. Het is ideaal voor iedereen die een gezellige barbecue met veel vuurgevoel en beleving zoekt. Van perfecte smash burgers tot heerlijke pizza’s en spectaculaire geflambeerde mosselen, de Nestor levert heerlijke resultaten. Door de keramische coating blinkt hij naar mijn gevoel ook uit in onderhoud en comfort. Kortom, het is een aanrader voor de enthousiaste buitenkok die graag experimenteert en indruk wil maken op gasten. Of voor gezinnen die op zoek zijn naar een interactieve en plezierige manier van buiten koken.

Eindoordeel: 4.5/5 sterren. De Nestor is een krachtige toevoeging aan mijn collectie tuin en staat garant voor vele gezellige en culinaire avonden zonder al teveel gedoe.

Heb jij al ervaring met de Barbecook Nestor of een andere plancha BBQ? Deel je mening en tips in de reacties hieronder! Overweeg je deze BBQ te kopen? Stel gerust je vragen!