Beschrijving
Leer binnen 2-3 uur tijd zes “onbekende” soorten rundersteak kennen.
Naast biefstuk, tournedos en ossenhaas zijn er nog tal van “onbekend” maar voor NIET onbeminde steaks van het rund te krijgen. We gaan aan de slag met snitten zoals flat iron steak, inside skirt, picanha & onglet.
Tijdens de tasting beef steaks laten we je binnen ca. 2 uur zien welke nog relatief onbekende rundersteaks te koop zijn in Nederland en de rest van de wereld. We gaan in op de anatomie en herkomst van de vleesdelen & bereiden ze op verschillende manieren.
We bekijken, beoordelen en bereiden 6 van de volgende steaks*:
• Picanha
• Flat iron steak
• Diamenthaas
• Onglet
• Short ribs
• Spider steak
• Skirt steak
• Maminha
• Tomahawk
• Bavette
• Flank steak
*Samenstelling wisselt op basis van beschikbaarheid
Programma
18:00 Inloop
18:30 Welkom – Doorlopend: herkomst, anatomie en bereiding, proeven & beoordelen van 6 steaks
21:00 Afsluiting
Lokatie: BBQ Shop Limburg (Schinnen)
Tussendoor staat er brood & salade klaar
Wat heb je geleerd na deze tasting?
• Waar kun je deze bijzondere steaks kopen
• Waar moet je op letten
• Wat moet je aan je slager vragen
• Waar op het dier komt de steak vandaan
• Welke bereiding past het beste bij deze steaks
• Wat is de ultieme manier voor het grillen van een steak
PRIJS PER PERSOON INCLUSIEF HAPJES, VOLLEDIGE MAALTIJD EN NATUURLIJK HEEL VEEL KENNIS.
DRANKEN WORDEN APART AFGEREKEND NA AFLOOP.
* De workshop gaat door vanaf 10 deelnemers en maximaal 24.
(zijn er dus nog minder dan 14 tickets, dan gaat de workshops zeker door!)
* Boekingen voor 6 of meer personen nemen wij niet aan. De reden hiervoor is dat onze workshops en masterclasses als hoofdzaak een educatief karakter hebben en wij geen groepsuitjes of teamuitjes verzorgen.
