Gare
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Das Kneten und die Gehzeit des Teigs sind zwei entscheidende Schritte bei der Brotherstellung, die maßgeblich über das Backergebnis entscheiden. Damit ...
admin
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Ein gutes Brot zu backen ist eine Kunst, und wie bei jeder Kunstform kommt es auf das richtige Timing an. Ein entscheidender Faktor ist die Gare – die ...
