Grapes that are long gone from the Bordeaux Blend — Fernando Beteta, MS

Today Bordeaux AOP for white, rosé, red and crémant de Bordeaux can use the following varieties.

*Styles and Encépagement:

• Blanc:

  • Principal Varieties: Min. 70% combined Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, and Muscadelle

  • Accessory Varieties: Max. 30% combined Ugni Blanc, Merlot Blanc, and Colombard

• Rosé/Clairet: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cot (Malbec), Merlot, Petit Verdot, Carmenère

• Rouge/Claret: As for Rosé

• Bordeaux “Haut-Benauge” Blanc: Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, and Muscadelle

*source www.guildsomm.com

In 1874 the names of the grapes and their synonyms: 

 LES CÉPAGES DE VIGNES ROUGES (RED GRAPES)

Les Cabernets

• Cabernet Sauvignon. synonyms Petite Cabernet (Médoc), Vidure-Sauvignonne or Petite Vidure (Graves), Petite Bouchet, Bouchet-Sauvignon (Saint-Émilion), Marchoupet (Castillon), Carbouet (Potensac)

• Le Gros Cabernet. synonyms: Cabernet-Franc, Carmenet, Gamput (Médoc), Grosse-Vidure (Graves), Carbouet (Brède) Gros-Bouchet (Saint-Émilion), Breton (Loire), Véronais, Véron (Saumur, Nièvre) Arrouya (Pyrénées)

• La Carmenère. synonym: Cabarenelle

Merlot – synonyms: Vitraille, BIgney, Alicante, Crabulet

Malbec – synonyms: Malbeck, Lucikens (Médoc), Groudoux, Étranger, Estrangey, Noir de Pressac, Mazuat, Gros Noir, Cahors, Balouzat, Pied-rouge, Pied-de-Perdrix, Cote Rouge, Teinturin, Terranis, Boucharès, Guillan, Ilourcat, Moussin, Moussac, Pied-doux

Verdot – synonym: Carmelin (Bergerac) and the sub-types: Petit-verdot, Verdot-de-Palus, Verdot-Colon

Sirha – synonym: not mentioned, but associated with Hermitage and “syrah”

Pignon – two types: Gros Pignon and Petite Pignon (Médoc), Gros et Petit Boutignon (Blaye), Parde and Pardotte (Saint Macaire)

Petite chalosse noire

Mancin – synonyms: Maussein, Tarney, Tarny, Coulant, Coulon-timbré, Gros-coulon, Petit-Fou, Prueras, Prunelas

Amaroye

Hourcat

Grapput – synonym: Bouchalés (Bazas)

Penouille – synonyms: Pelaouille (Graves), Penouille (Médoc)

Cruchinet – synonyms: Doux-Same, Chausset

Teinturier – synonyms: Alicante, Noireau (Gironde), Tinta Francisca (Portugal) Ramé-noir, Foerber (Rhine)

Fer – synonyms: Camerouge, names given when cultivated in small quantities

Massoulet – synonyms: Massouquei (Gironde), Pineau (Burgundy), Auvernat-Franc (Orléans)

Mancin-Colon

Bouton-Blanc – synonym: Saint-Macaire

Grosse Mérille

Mourtau

Moustouzères

Nochant

Panereuil, Queue Rouge, Bois-Droit

Piquepout

Picard

Durac

 

LES CÉPAGES DE VIGNES BLANCHES (WHITE GRAPES)

Sémillon – synonyms: Colombier (Gironde), Chevrier (Dorgogne)

Sauvignon – synonyms: Surin-Fié (Loire), Blanc-Fumé (Nièvre), Servonien or Savagnin (Burgundy), Servoyen (Yonne)

Muscadelle – synonyms: Musquette, Raisinotte, Angelicaut, Catape, Guepus, Muscat-Fou, Guilan-Doux, Auvernat-Blanc (Orléans) 

Blanc-Auba 

Blanc-Doux

Blanc-Verdet

Enrageat – synonyms: Enrageade, Folle-Blanche (Cognac) Piquepout or Piquepouille (Armagnac) , Grais, Rebauche, Bouillon, Plant-de-Dame

Pruèras or Prunelat – synonyms: Chalosse, Oeuil de tour, Blanc-pic

Blanquette – a variety of Chasselas

Rochalin ou Blayais