Op zoek naar Franse BBQ recepten die geschikt zijn om te maken op vakantie? Dan zit je hier goed! Vakantie staat in het teken van ontspanning – en dat geldt ook voor koken. Niemand wil uren boven de BBQ hangen terwijl de rest al aan de wijn zit. Daarom geef ik in deze blogpost vijf praktische BBQ-tips. Ik deel ook zes lokale Franse BBQ gerechten. Die gerechten kan je makkelijk op reis bereiden. Gemaakt met ambachtelijke en lokale producten. Het hoeft niet ingewikkeld te zijn om te smaken! Met wat creativiteit en lokale smaken zet je in een handomdraai iets heerlijks op tafel. Slim barbecueën op vakantie: haalbaar, snel én boordevol smaak.
Disclaimer: deze blost kan affiliate links bevatten. Alle geuite meningen zijn persoonlijk en oprecht!
Slim barbecueën op vakantie – 5 tips die écht werken
Vakantie en koken moeten hand in hand gaan met ontspanning. Niemand wil drie uur bezig zijn met een ingewikkeld gerecht. Dit gebeurt namelijk terwijl de rest van het gezelschap al aan de wijn zit. En daar wil je uiteraard gewoon bij zijn! Met deze vijf -tips hou je het praktisch, haalbaar én lekker.
1. Kies voor eenvoudige, snelle Franse BBQ gerechten
Het is verleidelijk om tijdens je vakantie groots uit te pakken met pulled pork, brisket of ribbetjes. Maar realistisch gezien heb je daar vaak de tijd, het materiaal én de zin niet voor. Denk aan toestellen zonder deksel, onbekende temperatuurregeling of beperkte kookruimte.
👉 Slim alternatief: ga voor vlees of vis dat snel klaar is. Het vraagt weinig voorbereiding. Kies bijvoorbeeld voor merguez-worstjes, kippenbrochettes, lamskoteletjes, sardientjes, burgers of steaks. Zo ben je snel klaar en eet je toch royaal.
2. Shop lokaal voor de lekkerste Franse BBQ recepten
De beste BBQ-recepten op vakantie ontstaan vaak spontaan. Zoals besproken in deel 1: de lokale markt is dé plek om te starten. Slagers, boeren, kraampjes vol groenten, verrassende stukken vlees, ambachtelijke worstjes, kruiden en kaas. Frankrijk bulkt van authentieke smaken die je BBQ-avontuur extra bijzonder maken.
👉 Tip: Laat je inspireren door het lokale aanbod in plaats van alles van thuis mee te nemen. Minder plannen, meer genieten.
3. Zorg voor een propere en veilige grill
Niet elke BBQ bij je vakantiehuis is klaar voor gebruik. Vaak zijn ze roestig, vettig of vuil achtergelaten. Check altijd de staat van het toestel. Is het rooster vuil of vettig? Reinig het met een halve citroen of ui, of gebruik aluminiumfolie als alternatief voor een borstel. Geraakt het vuil er niet af? Dan kan je de folie nog altijd gebruiken als veilige buffer.
👉 Extra veiligheidstip: Zet je BBQ stabiel, uit de wind en op een vlakke ondergrond. Vermijd droge begroeiing in de buurt en let op de windrichting om rookoverlast te voorkomen.
4. Gebruik slimme oplossingen bij vergeten materiaal
Vakantie betekent improviseren. Aanmaakwokkels vergeten? Gebruik een handvol chips! Die bevatten genoeg vet om voldoende basis voor het vuur te vormen. Geen BBQ-handschoenen bij? Een ovenwant of keukendoek doet ook prima dienst.
👉 Must-haves: Steek altijd een scherp mes en aluminiumfolie in je BBQ-kit. Klein materiaal, grote meerwaarde.
5. Hou het compact: één-pan-BBQ denken
Beperk het aantal kookelementen. Eén rooster, één tang, één mes – meer heb je vaak niet nodig. Kies voor eenvoudige gerechten die je in één keer op de BBQ klaarmaakt: vispapillottes, spiesjes of camembert op de grill. Combineer met koude salades die je vooraf maakt. Zo kan je de doorgaans beperkte ruimte op de BBQ voorbehouden voor het vlees of de groenten.
👉 Efficiëntie = ontspanning. Minder afwas, meer tijd voor gezelligheid.
6 lokale Franse BBQ recepten om op vakantie uit te proberen
Barbecueën met lokale ingrediënten is erg leuk. In Frankrijk barst het dan ook van de smaakvolle producten die je BBQ-gerechten net dat tikkeltje extra geven. Hieronder vind je zes eenvoudige maar heerlijke Franse BBQ recepten die perfect passen bij een ontspannen vakantie. Ze vragen weinig voorbereiding, zijn snel klaar en brengen de lokale smaken volop tot hun recht.
1. Merguez-worstjes met koude pastasalade
Een echte klassieker in Frankrijk: pittige, gekruide worstjes van lams- en rundsvlees, vaak met Noord-Afrikaanse roots. Je vindt ze werkelijk overal: van de lokale slager tot de supermarkt. Zelf grillde ik ze op een eenvoudige houtskoolgrill. Ik serveerde ze met een frisse koude pastasalade. De salade bevatte komkommer, paprika, basilicum, olijfolie en een beetje citroensap. Niet te veel werk en de kinderen waren er dol op!
🔗 Recept volgt binnenkort op de blog.
2. Eendenburger met bosbessen & geitenkaas
Een verrassende combinatie die ter plekke ontstond. In het koelvak vond ik burgers van eendengehakt. Ze waren wat aan de kleine kant waardoor ik besloot van vier burgers 3 te maken. Wat basilicum erbij was het enige kruid dat ik in de buurt kon vinden, maar tegelijk een meerwaarde vormde. Een laagje bosbessenconfituur, geitenkaas en een stevig broodje maakten het helemaal af. Perfect met een glas rode wijn op een zwoele zomeravond.
🔗 Ook dit recept komt binnenkort online.
3. Gegrilde lamsboutsnede in lokale marinade
Bij de slager kocht ik voorgesneden lamsbout — makkelijk om te grillen en snel klaar. Ter plekke maakte ik een eenvoudige marinade met mosterd, rozemarijn en knoflook, allemaal lokaal verkrijgbaar. Waarom dit zo’n goed idee is? Lamsboutsneden zijn smaakvol, nemen snel de marinade op en grillen mooi krokant aan de buitenkant, terwijl ze sappig blijven binnenin. Serveer met wat gegrilde groentjes en je hebt een feestmaal.
🔗 Recept volgt binnenkort
4. Caillette – Franse gehaktbal met kruiden en spek
Een typische specialiteit uit de Ardèche en Provence. Caillette is een soort gehaktbal op smaak gebracht met Provençaalse kruiden, vaak omwikkeld met netvet of spek. Je vindt ze vaak al bereid of halfgaar bij de slager of supermarkt. Eerder maakte ik al eens een smoky BBQ-versie van deze delicatesse. Ideaal als je eens iets anders wil dan chipolata’s of hamburgers.
🔗 Hier alvast een link naar mijn smoky caillette-recept.
5. Gegrilde camembert met honing en tijm
Franse kazen zijn wereldberoemd, en camembert is daar een perfect voorbeeld van. Snij het deksel van de kaas in en lepel er wat honing over. Voeg vervolgens wat verse tijm toe en leg hem even op de grill. Binnen enkele minuten heb je een romige, smeuïge dip voor stokbrood of gegrilde groenten.
Tip: gebruik een cederhouten plankje als je dat bij hebt voor extra smaak.
6. Sardientjes of langoustines van de markt
Verse vis of zeevruchten? Ga eens vroeg naar de lokale markt! Sardientjes zijn er vaak spotgoedkoop en ongelooflijk smaakvol op de grill, met wat citroen en zeezout. Of koop langoustines, even insmeren met lookboter of piment d’Espelette en je bent klaar.
🔗 Hier alvast een link naar een recept voor gegrilde sardientjes ter inspiratie.
Geniet van deze Franse BBQ recepten en Tips
Zoals je merkt hoeft barbecueën op vakantie helemaal niet ingewikkeld te zijn. Met een paar slimme keuzes en een beetje improvisatie kun je snel iets heerlijks op tafel zetten. Vooral veel goesting helpt daarbij. Deze Franse BBQ recepten zijn daar het perfecte voorbeeld van: eenvoudig, lokaal en verrassend lekker.
Heb jij zelf een BBQ-gerecht ontdekt op reis? Heb je één van deze tips uitgeprobeerd? Of heb je nog andere leuke Franse BBQ recepten? Laat het zeker weten! Reageer hieronder of in de comments op Facebook. Liever op instagram? Dan kan je mij taggen me via @the_bbq_bastard. Ik kijk ernaar uit om jouw vakantie-BBQ foto’s te ontdekken!
Bon appétit🔥
