Wichtig ist vor allem, dass du den Teig richtig schön ausknetest und das Rundschleifen der Teiglinge übst. Je straffer du sie formst, umso lockerer werden deine Brötchen.
Statt Zitronensaft kannst du auch Orangensaft verwenden. Durch das darin enthaltene Vitamin C wird dein Brötchen fluffiger.
