» Ein verdienstvolles Brotbackbuch, das für Qualität und Probleme im Bäckerhandwerk sensibilisiert und ein Bewusstsein für gutes Brot schafft. ...

»  Keine Panik, wenn man den theoretischen Teil aufmerksam liest und ihn auch einigermaßen verstanden hat, kann es auch losgehen. Das A und O sind ...

»  Wo Geißler drauf steht, ist Qualität drin. Für Menschen, die gerne Brot selber backen, wird man kaum ein besseres Buch finden. «Benjamin Cordes, ...

»  Das kleine Buch, das einer Fibel ähnelt, enthält nur vier Basis-Rezepte, dafür aber Lösungen für diverse Probleme, die beim Brot backen ...

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After missing the ABC-Bakers' May challenge - I made the Brown Butter Banana Bread, but went on my trip to Germany before I could post it - the June ...

Hier geht's zur deutschen Version dieses PostsWhen I - driven from a real "Breaking Bad Bread" experience - challenged my baking buddies from The Fresh ...

(For an UPDATED VERSION of this post, go to the new home of my blog at WordPress)When I moved to Maine in 2001 - to get even with the guy who had sold ...

Hier geht's zur deutschen Version dieses Posts (folgt noch) In 2007, after baking my way through all my old German bread baking books and Peter ...