Hier geht's zur deutschen Version dieses Posts (folgt noch)After sadly slacking off last year, I hope to be a more productive blogger in 2017.My cookie ...

Das Kneten und die Gehzeit des Teigs sind zwei entscheidende Schritte bei der Brotherstellung, die maßgeblich über das Backergebnis entscheiden. Damit ...

Das Sprichwort „Gut Ding braucht Weile“ ist nicht nur eine Redewendung, sondern das gelebte Motto vieler traditioneller Handwerksbäcker. Sie setzen ...

My husband and I love pancakes! At least once a week we have them for lunch, made with all kinds of different grains, nuts and fruits. And, of ...

Weizenmischbrot als langes Korbbrot Ein lang aufgearbeitetes Weizenmischbrot mit rustikal aufreißender Kruste. Der enthaltene Weizensauerteig aus ...

Ein Sauerteigbrot nach Art der BrotBackKunst (BBK) – REZEPT Sein Aromenreichtum, seine Saftigkeit und lange, über sechs bis sieben Tagen andauernde ...

Hier geht's zur deutschen Version dieses Posts This month Mini Oven challenged fellow Fresh Loafers to create a special bread to commemorate the upcoming ...

Weizenmischbrot mit Joghurt als rustikales Bauernbrot Eine sehr rösche Kruste und softe Krume mit mild-säuerlicher Note vereint mit fruchtigen ...

Hier geht's zur deutschen Version dieses PostsBefore my friend "The Rye Baker" Stanley Ginsberg went on his mission promoting European rye breads to ...